Mario Piazza es un alfajorero de Los Toldos que con su marca Chemamüll obtuvo el segundo premio en la reciente Fiesta del Alfajor Regional.
Piazza, que se mostró emocionado con la distinción, le comentó a Días de Areco que sus alfajores son de merengue italiano y que el ganador en la fiesta tenía un toque particular de nuez moscada.
¿Cuánto hace que produce alfajores artesanales?
“Hace seis años que estamos con este proyecto en el que trabajamos mi señora y yo con la colaboración de un hijo que es chef. Por eso digo que toda la producción es artesanal, nuestra y nos dedicamos casi exclusivamente a la fabricación de alfajores de este estilo, con merengue italiano”.
¿Cómo es el alfajor que obtuvo el segundo premio?
“El alfajor premiado tiene una masa en base de cacao, tiene un poco de nuez moscada, que fue lo que le dio el toque de distinción para ganar este premio. Estamos muy agradecidos de haber participado de esta fiesta porque la pasamos muy bien”.